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Cultura

Ristorante StilNovo – Il Cibo è alle porte

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Scritto da Irene Pagnini

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Ristorante STILNOVO inaugura il 20 giugno presso via del Duca 8 a partire dalle 19.30. Tutto nasce dall’idea di Fabio Raso, già titolare del ristorante pizzeria Santo Palato, e dei due soci, gli imprenditori Antonio Nencini e Franco Natali. Il nome scelto è la perfetta sintesi tra l’ambiente trecentesco e la proposta culinaria: lo Stilnovo nacque nel medioevo in Toscana, e fu così denominato, in forte contrapposizione alla produzione precedente, per la poesia luminosa e semplice, libera da eccessi di formalismo stilistico. Allo stesso modo il ristorante Stilnovo si colloca in un fondo commerciale risalente allo stesso periodo storico e propone un interessante menù di carne e pesce utilizzando prodotti freschi e ricette semplici, anche tipiche pistoiesi, rivisitate in chiave moderna. Il tutto si completa con la cura per la presentazione del piatto da parte dello Chef pugliese Mauro Tatalo, la descrizione dell’addetto al servizio in sala Marco Ciletta, l’accostamento dei vini grazie alla presenza della sommelier Francesca Lenti.

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Visita il sito

www.stilnovo.restaurant

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