Rassegna culinaria a cura di Francesca Storai
Una domenica di ottobre baciata dal sole, cosa potrebbe migliorarla se non il piacere della tavola? Ecco che vi presento la mia esperienza da Serendepico: un ristorante che è incontro di sapori, a Gragnano, tra gli itinerari del Vino e dell’Olio di Lucca. www.serendepico.com
| Benvenuto dalla cucina con patate arrosto con uova di muggine e baccalà in tempura con foglie di shiso su maionese leggermente piccante
| Battuta di tonno e salmone con tartufo bianco
| Crudo di pesce
| Quice di cipolla stufata con anguilla cotta su carbone
| Porcini in tempura con riccio di mare giapponese e alga nori
| Risotto con crostacei e capesante con polvere di shiso viola
| Tagliolino all’uovo con galletti e gamberi rossi crudi con scaglie di tonno kazubushi
| Polpo con tartufo bianco e insalata di porcini e nipitella
| Pre-dolce ovvero sorbetto di nashi con salsa di pesca
| Churros di farina di castagne con gelato fiordilatte, salsa al l’arancio e mandorle tostate
| Torta al cioccolato con passion fruit e aceto di mele caramellato
Una domenica di ottobre baciata dal sole: Serendepico
Una domenica di ottobre baciata dal sole: Serendepico
