“L’idea di creare drink con gli insetti mi è venuta in mente durante un convegno in cui si parlava dell’utilizzo nocivo di cannucce e bicchieri in plastica: a causa dell’impiego massivo di plastica stiamo ammazzando il nostro pianeta. Così ho fatto un ragionamento collegandomi al cambiamento climatico della terra: si dice che tra svariati anni non ci saranno più tanti tipi di piante ed animali, poiché sono in via d’estinzione. Di conseguenza, l’unico essere che potremo mangiare e ci potrà dare delle proteine e delle vitamine, sono gli insetti. Essi sono facilmente riproducibili, se ne possono produrre tantissimi nel giro di poco tempo. Spinto dalla curiosità sono andato ad informarmi su internet ed ho trovato una piccola azienda che importa dall’estero insetti alimentari (in Italia ancora non ci sono tante aziende).
Ho creato questo drink collegandomi anche al Giardino del Vinaino: ho pensato che un giardino è l’habitat degli insetti, quindi perché non utilizzarli nei nostri drink? Così è nato l’evento “Gli abitanti del giardino”.
…STAY TUNED…
Iacopo Misiano, Master Bar Tender @il Giardino Del Vinaino
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